Comme ses partenaires de jeu, Jeanne a commencé le théâtre avec Florence Baldini, en option facultative puis en spécialité de bac. Elle décide ensuite de descendre faire du théâtre à Paris. Là elle se forme avec Daniel Berlioux, Raphaëlle Minnaert, Gregory Questel, Pascale Mariani, Arnaud Décarsin, Yves Pignot, François Frapier, Julie Ravix, Nadia Vadori… Elle entre au conservatoire du 7ème arrondissement et y réussit le concours du théâtre du Rond-Point dans deux pièces montées avec ses partenaires du conservatoire. Entre temps elle décroche différents rôles dans des courts-métrages et un téléfilm. Puis elle décide de se former à une méthode de jeu proposée par une coach américaine, Tiffany Stern, à l’Actors Factory. Elle continue à travailler avec différentes compagnies, notamment la compagnie Lluvia de cenizas, décroche un autre téléfilm pour France 3 et de beaux rôles dans des courts-métrages. Enfin après une période expérimentale durant laquelle elle a quitté Paris, elle commence une formation de psychomotricienne à la Pitié Salpêtrière, tout en étant comédienne pour la compagnie La Grande Affaire et la compagnie le Pain de la Foule.